|
Château Cantemerle dækker i alt 190 ha. hvoraf de 90 kan benyttes til vinmarker. Heraf er de 87 udnyttet og beplantet med 30 år gamle vinstokke. Slottet ligger tæt på Château La Lagune og har ry for at stå mål med 3. cru slottene som eksempel La Lagune. Slottet var ellers det sidste som blev tilføjet listen over Grand Cru Classé-slottene i 1855, indgik ikke på de første lister og var ikke placeret på det første kort over de klassificerede slotte. Slottet har dog været fast inventar i alle opgørelser siden 1856 og lever helt og fuldt op til klassificeringen. Cabernet Sauvignon udgør 58 % af Cantemerle, Merlot 33 %, Petit Verdot 6 %, medens Cabernet Franc udgør 3 %. Vinen lagres 12 måneder på fade og den årlige produktion er på 400000 flasker. Vinens farve beskrives som en kombination af rubinrød og violet. Duften er sødmefuld og præget af kirsebær og eg. Disse går igen i smagen som kombineret med tanninerne sikrer den langt levende vin.
|
